如何成为世界级餐饮企业？张兰：一定要对社会、对人民、对食品安全有深度的责任感
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- 发布于 2023年8月24日 星期四 09:02
新浪科技讯 8月24日下午消息，由新浪财经出品、新浪财经App及新浪科技联合主办的《财之道》栏目今天下午重磅上线。本期主题是《又有新模式!餐饮，该怎样做直播?》。
在沙龙上，俏江南创始人张兰表示，餐饮行业一定要深耕，一定要有追求，一定对社会、对人民、对食品安全有一个深度的责任感，才能把这个行业带上世界级的企业，说起来容易，干起来非常难。
她提到，俏江南为什么能成为2008年的奥运供应商呢?就是因为系统完善，溯源体系完善。首先一个企业想长治久安的话，食品安全一定放在第一位。俏江南的溯源体系，2008年就能够溯源到比如说一个西红柿是哪个农场生的，哪个苗上长的，2008年都能溯源，震惊了奥组委的团队，中国还有这么好的一个企业、这么好的一个餐饮品牌?一定会成为一个国际大品牌的。所以，我也很骄傲，一直在这个行业里深耕。