源动力餐饮集团——打造素食新定义

来源：源动力餐饮加盟

　　素食本来是吃的范畴，可是在古代古人却把吃素跟高尚联系在一起，人最早吃素是为了尽孝道，家中有亲人去世后，子女就在这里吃素戒荤，专吃素食，以表孝心。还有一些隐士，吃素是为了修行和出世，素食清茶，随性而居，淡泊名利，清风明月。流水鼓琴，一派千古清雅。

　　而现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种孝心和高尚的表现，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

　　其实，素食也是一种美味。在江南水乡，豌豆上市之时，在细润的瓷碗里放一些嫩豌豆尖，倒入滚热的开水，只需放上一点盐，捞起吃，便是清甜可口的美味。土豆放在锅里蒸熟了，蘸上酱油，吃起来齿颊生香。萝卜生吃，脆甜多汁，比酥梨还要可口。古人追求居有竹、食有笋，吃素食的生活，只要环境和心境相宜，也可以赛过神仙。素食看上去简单，但是想做出美味可口的素食，也需要非常的用心，才能用素食菜品体现出大自然的清香。

　　素食吃的自然 修得人生态度

　　道教有《道经》云：“斋食(即素食)者，洁净身心,涤除邪秽。”“圣人以此斋戒，以神明其德。”

　　不过，长期吃素，犹如长期寡居一样，易起厌倦之心，是谓美中不足。这个世界上，有人吃素是出于无奈，有人吃素是盲目追求时尚。只是，鱼和熊掌不可兼得，当鸡鸭鱼肉出现在面前，许多人很容易就会屈服于肉的诱惑，而忘记了素食的清雅。

　　素食还原人类健康

　　随着人们健康意识的高涨，提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了赶时髦，有人则是为了健康，对习瑜伽者而言，则是迎合传统瑜伽的素食观……素食的好处极多，至少具有以下4点：

　　(1)益寿延年，根据营养学家研究，素食者比非素食者长命。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡;瑜伽的圣贤也因素食而享高寿。

　　(2)体重较轻，素食者较肉食者体重轻。这是因为肉类比植物蛋白含有更多的脂肪，而且，肉食者若是摄取过多的蛋白质，则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪。瑜伽饮食观认为，新鲜的水果、蔬菜含有各种丰富的维生素，能提供给人体需要的营养成分，还能帮助身体清除垃圾，排除身体毒素，而且经常食用新鲜的水果和蔬菜也能帮助练习瑜伽的人们达到更好的效果，食用它们便于生命之气在身体中顺畅地流通。动物食品中的蛋白质的质量低下，实际上消化这些食品所需的能量要大于这些食品所提供的能量。

　　(3)降低胆固醇含量，素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。二次大战期间，北欧人被迫食素，结果发现全国人民心脏病罹患率大为降低。以后他们改食肉类，心脏病罹患率又提高了。

　　(4)减少患癌症机会，某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。印地安人及其他素食的部落，尚有许多人根本不知道癌症为何物。

　　越来越多的人们发现肉食和过量饮酒给自身带来心脑血管疾病、肝病以及糖尿病等诸多病症，而坚持素食几乎可以完全防止这类疾病的发生，并对这类疾病起到有效的治疗作用。调查还发现素食者比肉食者不仅在身体上更加健康，而且在生理上更能适应，素食还是提高智力，培养良好心境，有益美容的饮食。因此，越来越多的人接受可素蔬食，并希望素食在带来健康的同时，也能够让人们享受到美味。

合理素食养生，塑造健康体质

素衣素食心境 可素可享心安

　　来源：源动力餐饮加盟

　　随着人们物质生活水平的不断提高，吃饱、吃好已经不能满足现代人对吃的要求了，如何才能吃的健康越来越受到人们的重视，可素素食餐厅也就应运而生。

　　可素素食主义餐厅的出现满足了人们对素食的喜爱。由于高血压、肥胖等疾病渐渐威胁着人们的身体健康，吃素已经成为人们生活中不可或缺的健康生活方式。

　　素食也并不是人们传统概念中理解的“清汤寡水”，可素就是美食与素食主义的完美结合。可素素食餐厅的食物种类很丰富，包括各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，有比较全面的营养。尤其是糙米、黑米馒头、全麦面包，可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。在可素素食餐厅，有个基本原则，即“无烟、无酒、无蛋、无肉、无葱、无蒜、无韭菜”等。另外，为了让食客在享受美食的同时得到均衡的营养，菜肴除了选用豆制品外，还精选了各种菌类产品。

　　可素素食餐厅对菜肴出品的要求非常严格：首先是原材料必须新鲜，保证每天的水果蔬菜等都是最新鲜的;其次菜品有特色，素材的选料比较便宜，菜色有特点所以能够吸引到顾客来消费。可素素食不仅讲究选料，在制作工艺上下了很大的功夫，常常在菜肴上加入一些文化内涵;还要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油腻。可素素食餐厅的厨师们都精通多种制作手艺，在可素吃的不仅是健康，还是一种新意。

　　在可素完美诠释了健康美味饮食新潮流的理念。在这雾霾漫漫的环境中，可素给消费者带来了一片净化身心的净土。有人不仅会问，吃素真的不会造成营养不良吗，真的对身体有好处吗?可素素食自助餐厅，用事实告诉你吃素真的有益身体健康。不少人在吃素之后，感觉自己身体轻了很多，因为素食能减少身体对动物毒素的吸收减轻身体的负担;年轻人常吃素，头脑也灵活了，想象力也能丰富，记忆力也跟着增强了;素食容易消化和吸收，植物中的纤维素能防止便秘的发生，尤其适合儿童和老年人;素食者大都性格温顺，时常保持心平气和，头脑也更加清晰了。素食并不仅是一种饮食方式，还是一种生活态度，更是一种促进和谐的方式。

　　“素衣素食心境，可素可享心安”是可素素食餐厅的品牌理念，也是可素在消费者心中留下的良好印象。在可素你可以看到设计师将原生态的素与艺术的雅上演了一场完美的邂逅。首先在装修上，可素以平淡朴实赢得消费者的好感，给客人一种“脱俗”的感觉，颜色淡雅、清新，让人感觉很舒服。

　　在可素，设计师无时无刻不在唤醒我们渐渐远去的自我，仿古镂空吊灯、麻绳柱、枯枝树、古董陈列柜、夸张艺术的石膏墙面与怀旧的地面使出浑身解数释放自己的真诚，用心底里久违的呼唤撩拨着曾经的青葱年华。花盆中羞涩的绿芽和各式各样的壁画，对不经意的跳脱充满着敬意。用硅藻泥把世界地图铺设在整面砖墙壁上，由铁丝网装着一段段原木，简单自由的设计交织着意气风发的理想，像是一个屌丝时代，削去了常规的炫耀，脱离了正常的思维逻辑，漫不经心、自在徜徉。凹凸摆放的白色壁灯闪耀着背后岁月的沧桑。一些宗教书籍、倡导绿色健康饮食的杂志，小工艺品，让你在这里可以领略立体感十足的古朴韵味，无处不在的时尚与风雅。

　　健康生活好品质，时尚生活好项目，可素一个让你流连忘返的纯绿色自助餐厅，等着你的品尝和加盟。

可素：素与雅的完美邂逅

　　提到素食，或许我们脑海中最先浮现的是那一道道布衣麻履、吃斋念佛的僧人，而古时真正的素斋也确实只有在寺庙中才能看到。素食主义是一种有着鲜明佛教特色饮食文化，品味素食更是一种养生、养身、养神的体验。在古时，素食主义更是受到了众多文人雅客的推崇，香山居士就有着“白屋炊香饭，荤膻不入家。滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。青芥除黄叶，红姜带紫芽。命师相伴食，斋罢一瓯茶”的诗句。

　　我们已经无从考察素食兴起于什么时候，但发展至今素食主义已经成为一种新的饮食风尚，各种特色的素食餐厅也已经出现在街头。与以往素斋只能在寺庙尝到不同，素食文化在时下更贴近我们的日常生活，倒是有了一种“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的意境。在追求“绿色、低碳、健康”生活的今天，素食已经成为日常生活中不可或缺的一环，素食风也逐渐在每一座城市刮起。

　　素食不仅仅是一种饮食习惯与文化，越来越多的人开始把素食与养生联系在一起。“以倡导和推动素食文化，提倡绿色、健康、环保的生活品味，从而达到养生的效果”，这是素食养生的精髓所在。如果说各种美食大餐代表着充满欲望、喧嚣的都市，那么素食则代表着一种“采菊东篱下，悠然见南山”的田园静雅。在越来越多的人眼里，素食主义表现的是回归自然、回归健康、回归本我的返璞归真的理念，这也与佛教的文化相吻合，而素食在最初不正是一种佛家文化的体现。悄然传播的素食文化，已经逐渐被贴上了全球时尚的标签，尤其是在印度，素食已经成为了一种习惯，当然这也与印度浓郁的佛教文化分不开。

　　“可素清心，膳食天下。得我奇源，普度众生”，这短短的十六个字不仅是可素素食餐厅的精神，也是可素素食品牌的胸怀，更是可素“净天下之心，独守灵台清明”的真实写照。在“素食、健康、低碳”等字眼频繁出现在人们眼前的今天，可素素食餐厅不仅是一个推广健康环保饮食不可或缺的品牌，更是一场原生态的素与艺术上雅上演的完美邂逅。

　　佛家有偈语：“身是菩提树，心如明镜台，时时勤拂拭，勿使惹尘埃”，这个时代，都市与红尘的欲望让我们变得浮夸了许多。而可素最可贵的地方在于，为自己定了一个目标，并为之不懈努力，最终实现自我的突破，我们有理由相信：可素带给我们的不仅仅是一道素食美食，更多是一个梦想。